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miércoles, 29 de noviembre de 2017

Doña Paula, 20 Años y nuevos Vinos ricos

Doña Paula es parte del grupo chileno Santa Rita y este año está cumpliendo 20 en Argentina. Arrancaron comprando 2 campos en Ugarteche y Tupungato, pensando en la elaboración de Vinos para exportación los chilenos son expertos en eso). Y en estos 20 años crecieron en forma descomunal, a la par del boom del Vino argentino en el mundo (con el Malbec a la cabeza).
Hoy, Doña Paula cuenta con 703 hectáreas plantadas en 4 fincas, una bodega de 8,6 millones de litros de capacidad, una línea de producción de 2500 botellas por hora y una venta anual de 580 mil cajas de 9 litros, posicionándose dentro las 7 bodegas exportadoras más importantes de Argentina.


Sus Vinos son elaborados en un 100% de viñedos propios, manteniendo una calidad y estilo consistentes. Han desarrollado el 1er Espumante argentino elaborado 100% a partir de Sauvignon Blanc (Sauvage Blanc Brut Nature, ganador de un Premio Cuervo 2014), y lideran la investigación de la influencia del clima y el suelo en el Malbec a través del programa Terroir in Focus, con más de mil calicatas y 500 microvinificaciones.


Dicho esto, días atrás fui invitado a una presentación que mostraba cómo estudian el suelo y el clima, y probar varios Vinos, como para ver las diferencias por clima, por altitud o por zona y además, presentar un par de etiquetas nuevas, sacadas en estos días.


El enólogo Jefe Marcos Fernández y el agrónomo Jefe Martín Kaiser nos explicaron -lo más ameno posible-, las cuestiones técnicas de sus históricas investigaciones de los suelos y del clima en sus viñedos.

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Un dato interesante que brindaron, es que el suelo solo determina un 20% la Calidad del Vino. El clima un 40% y lo que es material del viñedo, manejo y vinificación, el 40% restante. Con lo que, se puede decir que las condiciones naturales influyen en un 60% cuando uno elabora Vinos genuinos.



Y entrando en las novedades en botellas, empiezo con el
Doña Paula Rosé of Malbec 2017 ($ 210 )
Alc. 12.3% (bajo alcohol!) Acidez 6.68 g/l Azúcar 1.3 g/l pH: 3.4. De Ugarteche (1050 msnm), Luján de Cuyo, Mendoza.
Linda botella, por suerte con tapa a rosca. Lástima el título en inglés... El color es muy bueno, original y con muy buen brillo.
Aromas frutales y florales muy apropiados y de muy buena intensidad. En boca es franco, seco y de muy buena acidez.
Equilibrado, de estructura media y paso grácil. Sumamente tomable.

Al precio quizás haya que explicarlo: es un Rosado desde el inicio, no es sangría (extracción de jugo -el Rosado- en la vinificación de Tintos. buscando concentrarlos).





Y sigo con el
Doña Paula Estate Blue Edition Velvet Blend 2016 ($ 257)
Alc 13,7% (bajo alcohol!) Acidez: 5.4 g/l Azúcar: 2.0 g/l pH: 3,7 De Ugarteche. Corte 60% Malbec, 30% Pinot Noir y 10% Bonarda. Sin contacto con madera.

Lindo color, excelentes aromas y contundente en el paladar.
Muestra muy buena intensidad en todas sus fases, importante estructura y persistencia.
Bien frutado, con aromas a la uva en tiempo de cosecha, se muestra sumamente agradable.
En boca es franco, equilibrado, de muy buena acidez.
Relación Precio Calidad Excelente.
Pasa sin dudas a ser un Vino del Año!


martes, 14 de noviembre de 2017

PIMA, un PUMA en el PAMI

Hace unos días, nos juntamos Amigos por el Vino y disfrutamos de una linda noche.
No fue multitudinaria y sí de muy Alta Gama. Pintó una rica Focacchia Casera, una Pizza Rellena y Empanadas de Sánchez & Sánchez y unos Bombones Escoceses de Postre.

Los Vinos fueron: Celedonio Chardonnay 2014 ($ 460), Mendel Malbec 2012 ($ 420), Ernesto Catena Tikal Patriota 2002 ($ 532), Algodon PIMA 2011 ($ 1350) y Perdriel Centenario 2012 ($ 944).

El Chardonnay mostraba algo de ajerezamiento -que no todos percibieron- y eso lo penalizó.
El Mendel bien, aunque la RPC me hace ruido.
El Patriota sintió fuerte el paso del tiempo -15 años le fue demasiado-, pero estaba vivo y tomable (para mi no disfrutable, pero a algunos les gustó).
El PIMA sorprendentemente se mostró como un vinito: apagado, con muy poca intensidad en nariz y boca. Decepción (y para mi doble porque fue quien lo puso).
Y finalmente -y por suerte-, el Perdriel la rompió. Un Vinazo! Satisfacción sanadora...

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Fotos de El Vino del Mes


No me quedé tranquilo con el pésimo desempeño del Algodon y le mandé correo a la bodega.
Lo loco fue la respuesta oficial -firmada por el Director of Quality Control Algodon Brand, Ignacio Goldin-, que concluyó (en buen criollo) que no se hace cargo.
Que quizás fue una mala estiba, temperatura de guarda, que capaz la higiene o el tipo de copa, que tal vez la temperatura de servicio o el tiempo de aireación...
Y más fuerte es el siguiente renglón: Y al mismo tiempo entendemos también que el vino simplemente no fue de su agrado o no cumplió con las exceptivas de Uds y desde la bodega aceptamos esta posibilidad, porque sabemos que es difícil hacer productos que le gusten a todos.

No hace falta decir que no me parece para nada la respuesta, ni que finalmente no me ofrezcan una lógica compensación.

Todos los Vinos tuvieron el mismo trato desde adquiridos hasta tomados porque todos somos lo suficiente conocedores. En nuestras catas, unificamos temperaturas con buen tiempo, todas las copas son limpiadas igual de bien y le damos el tiempo necesario para que abran a todos los Vinos...
En fin, por ese lado no.

Y ya conozco lo sufiente el verso de algunos, que si el Vino está bueno es por ellos y que si sale malo sos vos o tus circunstancias...

$ 1350 y al descorchar, un vinito


De mínima, yo hubiera invitado al dueño de la botella de PIMA 2011 nº128 -de 2100- a pasar un rato por la recepción del hotel de Recoleta y le invitaba una buena copa del mismo -otra botella, una buena- a ver que pasaba, a ver si decía que era así o que su jodida botella no le llegaba a los tobillos. Y ahí, en el 2do caso, le daba otra botella para que la disfrutara con quien quisiera.
La máxima hubiera sido un remise que me traiga dos estuches con sendos PIMA, para que quede claro que, de ninguna manera es un vinito y que la bodega apunta a la máxima Calidad y el máximo respeto a sus clientes.


Quizás haya una 2da nota porque el Director of Quality Control Algodon Brand, Ignacio Goldin, termina su texto diciendo que mi opinión y su respuesta fueron enviadas al enólogo.
No puedo dejar de mencionar que en el mismo renglón, antes, puso que es el 1er comentario de este tipo con el PIMA y recordar las varias veces que me pasó de degustar o catar un Vino en feria y al decirle -bajito-  que tiene un problema o un defecto notorio, te responden que raro, sos el 1ro que me lo dice -en vez de retirarlo, catarlo o re-catarlo y abrir otra botella.
Los problemas existen y no se esconden bajo la alfombra.
Los problemas son parte de la estadística, no se pueden desconocer.


Pero bueno, es lo que hay... Como dicen en estos tiempos.
Mi consejo: no gasten mucho en Algodon porque su letra chica es propio de un outlet.


Pd.: Dejo acá abajo mi correo a la bodega para que vean lo que les escribí.
Buenos días. El Miércoles pasado nos juntamos con amigos a tomar buenos Vinos y yo puse una botella de su PIMA 2011 pero sorprendentemente no estuvo a la altura de su estatus. No estaba feo ni con defecto por nosotros conocido, pero no expresaba lo que uno espera. Hubo Vinos de entre $ 420 y este que fue el más costoso, pero el PIMA quedo relegado al anteúltimo lugar, adelante de un gran Blanco que salió algo ajerezado. Es la botella 128 y le quedó un resto por si quisieran estudiarlo -aunque ya me parece que se debe haber puesto mal-. No sé si reconoceran este tipo de problemas y podré tomar un PIMA como debe ser, que nos deje la boca abierta por tan buen Vino. Gracias

viernes, 10 de noviembre de 2017

Chakana orgánico, biodinámico y sabroso

Vamos con un buen Malbec, de estilo moderno y fácil de tomar.
Frutado y bastante sabroso, casi un comodín en cuanto maridaje, aunque se puede tomar solo antes del asado o pasando el rato.
Su precio es apropiado y tiene el plus de ser orgánico y biodonámico: lo último en buena alimentación.


Chakana Nuna Estate Malbec 2016 $ 220
De Agrelo -960 msnm-, Lujan de Cuyo, Mendoza. Primera cosecha biodinámica con certificación Demeter -organización responsable del control y promoción de los productos de la agricultura biodinámica-. La Finca Nuna –que en Quechua quiere decir “Alma” o “Espíritu”- cuenta con 80 hectáreas bajo supervisión y es el mayor viñedo biodinámico certificado de Argentina. Fue plantada entre 2002 y 2011, cuenta con riego por goteo y recibe un manejo orgánico/biodinámico desde 2012. Crianza: piletas de concreto por 10 meses y barricas de roble francés usadas. 90 mil botellas. Enólogo: Gabriel Bloise.

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lunes, 6 de noviembre de 2017

Kaiken, la niña bonita

Hace unas semanas tuve el gusto de asistir a una gran presentación de bodega Kaiken, que supongo saben es subsidiaria de Viña Montes de Chile.
Con 30 años de historia internacional, acá cumplieron quince y había que festejarlo. Hotel de 1ra, muchos invitados y muchos Vinos a disfrutar!

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Luego de una razonable espera -para juntar a la mayoría de los invitados- regada con el Espumante Kaiken Brut -el único de la bodega y uno de los más logrados del mercado-, pasamos a una sala con las mesas llenas de copones para la cata principal.
11 Copones por cabeza!! Impresionante!



Mientras se degustaban los Vinos (2 Blancos y 9 Tintos), tanto Aurelio Montes como su hijo, nos explicaron puntillosamente toda la historia de su desembarco en este lado de la cordillera y paso por paso a lo que llegaron. Esto expresado en datos, pero también en etiquetas y Calidad de los Vinos.


Montes Alpha Chardonnay 2015, Kaiken Ultra Chardonnay 2015,
Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2014, Kaiken Ultra CS 2015,
Kaiken Ultra Malbec 2014 y Montes Alpha Malbec 2014

Montes Outer Limits CGM (Carignan, Grenache y Mourvedre)
2016, Obertura Cabernet Franc 2015, Montes Purple Angel 2014
(Carménère 92%), Kaiken Mai 2013, Taita 2009 (Cab.Sauv)

Estas últimas 2 fotos son collages de fotos de Nicolás Orsini, ya que las mías resultaron muy malas.

En este evento se apuntó a la más alta gama y se incluyeron varios Tintazos chilenos. Sirvió de comparativa de lo que se logra en cada lugar y para notificarnos que vuelven a estar disponibles en góndola gran cantidad de etiquetas trasandinas.



En mi opinión, las comparativas no dieron casi ningún claro ganador: si se mostraron los estilos distintos, lo que da tan distinto terruño. Muy alta la vara fueron dejando cada uno en su segmento.
Creo que solo en el Malbec es más lindo el nuestro.
Y tengo que mencionar un par de cosas sobre el Taita, su ícono más especial. Este Cabernet Sauvignon sale de viñedos muy especiales, no regados. Y tiene un Corte de un 15% secreto.
Y se producen 1500 botellas sólo en cosechas excepcionales (y esto es real!! No como otros tantos que dicen lo mismo y terminan haciendo el Vino todos los años...).


De allí pasamos a otro salón del hotel, preparado para el almuerzo (2 Entradas, Principal y Postre), donde nos sorprenderían con más etiquetas a degustar.
Pero antes, en un salón intermedio, pudimos probar el Rosado 2017, que -como siempre- sorprende gratamente!

Perdón la foto!!

Montes Outer Limits Zapallar Coast Sauvignon Blanc 2016,
Kaiken Terroir Series Cabernet Sauvignon, Ma, Pv 2015 y
Montes Alpha 2012 (perdón las fotos)

No hay forma que alguno de nosotros la haya pasado mal, que le hubiera faltado algo y más que nada, que no se fuera con una sonrisa de lado a lado y una satisfacción por tanto buen Vino. Gracias Kaiken!


Finalmente quiero resaltar que, recientemente, un grupo de sommeliers cordobeses eligió al Mejor Malbec Argentino hasta $ 200 y tras seleccionar 15 etiquetas, las cataron a ciegas y el Kaiken Reserva Malbec 2015 fue el ganador. Acá la nota.

domingo, 5 de noviembre de 2017

Hoy levanto la copa por Pablo Cedrón

Hace un par de días se nos fue Pablo Cedrón.
Para mi inesperado.


Fue un tipo que me hizo reir mucho, con su humor distinto.
Lo veía nomás y ya me sonreía.

Busqué un tema potente y festivo y me encontré con los Die Toten Hosen y un cover a temazo argento: 1, 2, Ultraviolento (Los Violadores).
Espero lo disfruten

jueves, 2 de noviembre de 2017

9 Años

Hola a tod@s!
Ayer el blog cumplió nueve años y como me motivé a sacar una nota y en realidad hace 9 años el blog estuvo on-line un 1º de Noviembre, pero la primer nota salió el 2, me pareció bien hablar del aniversario recién hoy.

Nueve años en verdad es mucho tiempo.
Le he puesto mucha tenacidad, mucha garra.
Traté de hacerlo lo más profesionalmente que pude.

Estudié periodismo, aunque no llegué al título.
Me apasiona el Vino, aunque no tengo título, profesión ni empleo relacionado con el Vino -salvo un par de meses del año pasado-, con lo cual me puedo definir como amante del Vino.

Mi blog es un medio de expresión personal, que otros hacen rentables o con interés material o laboral. Yo no, aunque me gustaría tener un sueldo o por lo menos que me paguen los gastos. Pero seguramente me recortarían libertades o direccionarían los escritos.

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Este noveno año fue muy difícil para el blog, para su producción y fundamentalmente para su regularidad -y pensar que me quejé sobre el año anterior en la nota de los 8 años-. Por lo cuál estoy en deuda con tod@s Uds.. Pero esta vez no voy a prometer mejoras, ni más notas y menos, mayor regularidad... Será lo que sea.

En tiempo de carnavales me agarré un problemón en un ojo -del cuál todavía tengo secuelas, aunque veremos si con unos meses más, quedo bien- y después, una infección rara y jodida, sumado a una neumonía y no sé cuantas cositas más, cuestión que me pasaba más tiempo en el médico o haciendo estudios que otra cosa.


Estoy mejor de esos males, pero también muy gordo y con otros achaques propios de la edad, la buena vida o la herencia. Estoy tratando de mejorar esas cuestiones, pero tengo que decir que también estoy medio depre por cuestiones sociopolíticas desde hace unos 2 años. Sumado a que tampoco pude viajar más -desde hace un par de años- a Mendoza, Salta o Jujuy para recorrer, conocer más o reencontrarme con amigos, amistades o conocidos. Visitar bodegas de Patagonia. Para probar montones de Vinos, para disfrutar esos lugares maravillosos que tiene nuestro país... Que sé yo, a mi me pegan esas cosas! E indudablemente se reflejan en el funcionamiento del blog, en su producción y en su regularidad.

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Sobre nuestro mundo del Vino poco puedo agregar a lo que todos sabemos o intuímos: anda mal.
Dos cosechas muy malas. Los precios por las nubes.
Muchos no entienden de economía, piden medidas que son bumeran filosos, que fallan, y cuando vuelven, te cortan los dedos. O las manos.
Muchos se está metiendo en un futuro que los va a triturar.
Los que reinan son cada vez más poderosos, compran de todo, exijen más y más.
Las fuerzas del mercado nunca debieron ser liberadas.
Muchos, demasiados, funcionan como las ranas en el agua calentándose. Y ojo que está pasando en casi todos los ámbitos de la nación.


Lo único bueno, es que la importación de Vinos no se dió -como prometieron-. Sino, estábamos en el horno.
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Solo me queda decir que el blog no ha muerto. Sí herido. Pero puede curarse y hasta ser o estar mejor que nunca. El tiempo dirá. Abrazo a tod@s!
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